Instagram igår & idag.
Bilden längst ned till vänster i kollaget visar middagen jag svängde ihop igår, med en touch av Italien. Anledningen till valet av rätt är att det nästa vecka faktiskt bär av till Italien för en långweekend och det ser jag verkligen fram emot. Bilden bredvid föreställer mig idag iklädd endast denim, lite cowboyinspirerat sådär.
Howdy, ciao!
Stina. Tidspessimisten av sällan skådat slag. Både förra veckan och idag påbörjar jag min färd til jobbet trettio minuter tidigare än nödvändigt. Varför? Det undrar jag också, min hjärna verkar inte fungera särskilt bra där på morgonkvisten. Det kan också bero på att jag klev upp tidigare för att packa klart det sista och således kom ur min morgonrutin. Så måste det vara. Eller så är jag überexalterad över helgen och mitt undermedvetna vill inte att jag sitta hemma och glo när jag kan påbörja min resa mot helg och umgänge. Troligtvis det sistnämnda.
I går hittade vi en thai/kina/japan-restaurang i krokarna och slog på stort och åt middag där. Det var gott och vi lär nog leta oss dit någon mer gång. Friterad banan med glass var det inte igår jag åt direkt (eller jo, nu är det ju det – men ja, ni fattar).
Jag har haft en riktigt bra helg. På fredagen kom vänner över för middag. Vi bjöd på bakpotatis med alla möjliga tillbehör och efteråt åt vi marängswiss tills vi storknade. Sedan avverkades sällskapsspel och charader. Inpå småtimmarna hävdade vi vår smidighet under skurkäppen med lite limbodans. Helgen inleddes alltså på bästa möjliga sätt med en kväll som helt klart kommer att få gå i repris.
Helgen fortskred med pastamiddag, Earth hour och fest med ypperligt sällskap. Dansade gjorde vi på Göta källare och vid fyratiden kröp jag ner i sängen bredvid min favoritmänniska. Vilodagen kom att bli just en sådan. En tripp till en lägenhetsvisning orkade dock min slitna lekamen med innan lördagskvällens sällskap kom över för tacos, bingolotto och soffmys.
Bra dagar har passerat och bra dagar väntar för på torsdag åker vi mot Jämtland, vänner, familj och påskfirande. Älskar´t.
Ädelostfyllda champinjoner och baconlindad sparris fick göra kycklingfilén sällskap på tallriken under kvällens middag. Enkelt och gott, mitt budord i köket.
Som söndagsaktivitet besökte vi idag några lägenhetsvisningar här i området. Jag, som tidigare deklarerat att mitt hemnetsurfande är näst intill sjukligt, älskar såklart ett helgdagsnöje som detta. Inte något alltför seriöst letande, men att hålla sig ajour om bostadsmarknaden samtidigt som man får tjuvkika på hur grannarna bor kan ju verkligen ses som att förena nytta med nöje.
Fredagkvällen blev oerhört lyckad. På Linguini åt jag en portion tortellini fylld med ricottaost och spenat. De var dränkta i en smaskig gorgonzolasås. Jag adderade en gnutta parmesan och ostorgasmen var ett faktum. Linguini vid Odenplan alltså, pastahimlen.
Matkoman infann sig och vi rullade bort mot Norra brunn utan att riktigt veta vad vi kunde förvänta oss. Vi införskaffade varsin drink i baren innan vi ställde oss vid ett bord mitt framför scenen. Där bjöd sedan ett gäng eminenta komiker på en riktig skrattkavalkad. Allt från reseledarhistorier och pilotdrömmar till göteborgare och ”pocketpussys” avhandlades.
En riktigt bra fredag med andra ord och jag rekommenderar båda kvällens destinationer starkt.
300g rökt lax
600g broccoli
1 gul lök
7 dl matlagningsgrädde
3 ägg
Några nävar riven ost
Salt, citronpeppar, Findus fiskkrydda
Koka broccolin någon minut, häll av vattnet. Lägg i ugnsform tillsammans med hackad lök och lax. Såsen (grädde och ägg) blandar du i en separat skål och kryddar efter smak. Jag använde salt, citronpeppar och lite fiskkrydda. Häll såsen över formen. Strö över osten på toppen. In i ugnen i 225 grader tills osten fått en gyllenbrun färg.
Väldigt gott, väldigt lättlagat och väldigt mättande.
I veckan som var åt vi crêpes till middag en av kvällarna. Själv kunde jag inte minnas när jag åt det senast (om jag ens gjort det). Röran som vi gjorde och rullade in i pannkakorna blev så vansinnigt god att jag nästan ser det som min plikt att dela med mig av den till er.
För att återskapa denna ljuvliga röra behöver du blanda keso, cremefraîche, skinka och gräslök.
Väldigt simpelt och väldigt gott. Jag kan avslöja att jag åt röran direkt från bunken medan pannkakorna stektes så jag tror att den passar bra till andra rätter också. Kanske på rostmackan eller den bakade potatisen.
Jag är sist på bollen med att presentera mina bilder från när Tillvaron var till Grönfjäll. För att kunna visa så många som möjligt att har jag valt att dela upp dem i tre små grupper; mat, människor och vyer.
Först ut är mat och som ni kan se slapp vi svälta bland fjälltopparna. De måltider som inte avnjöts under skoterturer serverades på vackra, udda, tallkrikar från stugans köksskåp. Den tallrik ni ser på en av bilderna blev en favorit.
Linus skagenröra, wasabisnittar, Emmas tonfisksnittar, kantarelltoast… Listan är lång med de läckerheter vi fick inmundiga under helgen. Dessvärre kan jag inte bjuda på någon smakbit här mer än i visuell form, men jag hoppas det uppskattas minst lika bra ändå.
