Kvällens middag består av ett recept jag klippte ur lokaltidningen för ungefär två månader sen. Sen dess har det suttit på kylskåpet i väntan på tillfälle att provlagas. Receptet beskrivs som bussnabbt och kanongott, och färsk tortellini är ju sällan svårt att få ner. Här kommer receptet.
500 gr färsk tortellini
1 liten gul lök, finhackad
olivolja
75 gr salami
4 dl Keldas Fyra Ostar
1 kruka basilika
svartpeppar
riven ost
cocktailtomater till garnering
Koka pastan något kortare tid än vad som står på förpackningen, låt rinna av. Mjukfräs löken i lite olja. Låt salamin fräsa med på slutet. Blanda ner ostsåsen och värm varsamt. Rör ner grovhackad basilika och peppar. Häll upp pastan i smord gratängform, slå över ostsåsen och strö lite riven ost över. Gratinera i 225° i cirka 10 minuter. Garnera med tomater och basilikablad, servera.
Trevlig kväll!