Min absolut största inspirationskälla just nu är min svägerska Linn, en fena på matlagning och bakning. Den här broccoligratängen åt vi när vi var ner dit sist, och detta blir även söndagsmiddagen i vårt hushåll. Supergott (även som vegetarisk), snabbt att laga och är enkelt – de tre viktigaste sakerna med matlagning om du frågar mig.

500 gr kassler/skinka
500 gr broccoli
2 msk vetemjöl
3 dl mjölk
2 msk matfett/smör
1 tsk fransk senap
1 tsk örtsalt
svartpeppar
1 krm riven muskotnöt
2 dl riven ost

Sätt ugnen på 225°. Koka broccolin nätt och jämnt mjuk. Låt den rinna av. Strimla eller skiva upp kassler/skinka. Vispa ihop mjöl och lite kall mjölk i en kastrull. Blanda ner margarin, kryddor och resten av mjölken. Koka upp under omrörning och låt koka i ca 5 minuter. Rör ner osten. Lägg broccoli och kassler/skinka i en ugnssäker form och häll över såsen. Gratinera i ca 15 minuter, klart!