Även om jag nu återgått till min vanliga kost (no limit) så vill jag försöka hålla nere onödiga kolhydrater. Jag är inte så mycket för bröd egentligen men ska jag tvinga i mig frukost så går det betydligt enklare med macka än med något annat och därför började jag jakten på ett sjukt nyttigt bröd och fann det till slut hos PT-Fia.
PT-bröd får således bli artistnamnet. Du behöver:
4 dl krossade linfrön
2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 tsk brödkrydda
250 g kvarg (en burk)
20 hackade valnötter
6 ägg
Blanda ingredienserna, tillsätt det du önskar i/på bröd (russin, solrosfrön, havssalt, tranbär), häll över i brödform och in i ugnen på 170° i 70 minuter – klart!
Det är ju inte en rostad macka liksom men det smakar som vilket grovt bröd som helst och med tanke på att kolhydratinnehållet i varje skiva inte överstiger 10 så är det mer än godkänt. Kommer göra större ranson asap och frysa in. Så – rekommenderas verkligen!
Ska testa asap.
Gört! Helt sjukt enkelt dessutom! Aktiv tid… kanske 10 minuter. Max.
Men så roligt! När du skrev om ”dela recept” så tänkte jag, jag ska skicka dig mitt fiberhuskbröd.. men jag ser att det behövs inte. Hahahahah.. så roligt! Kikade in nu bara för att skriva receptet till dig. Det var kul!
Är man inte super duper petig med kolhydraterna kan man öka på husket, minska linfröna, öka brödkrydda och söta den med agavesirap, som inte påverkar blodsockret men innehåller mycket kolhydrater trots detta. Du behöver dock bara ersätta 25% av sockermängden eftersom det är betydligt sötare. Då får du mer av en sirapslimpa. Jättegott! OBS! Trots sirapen otroligt nyttigt.
Jag äter inte agave själv (just nu) men är det så att man vill baka desserter, som är nyttigare, kan man göra det på fiberhusk, mörk choklad (80-90%) och ex göra fondanter, servera med färska bär! Smaskens!
100 gram smör (eller 1 dl avokado-olja)
150 gram mörk choklad, 80%
2 st äggulor
1 st ägg
0,5 dl strösocker (ersätt med 25 agave)
Färska bär
Finhacka chokladen. Smält chokladen i vattenbad och tillsätt oljan.
Vispa äggulor, ägg och socker pösigt. Rör ner chokladblandningen och häll upp i 4 formar eller ugnsfasta glas som rymmer 0.75-1 dl.
Sätt ugnen på 200 grader. Ställ in formarna på galler i mitten av ugnen när den är varm och baka i 6 minuter för riktigt krämig konsistens – eller 10 minuter för en mer stadig variant. Servera med färska bär.
ps.. jag har inte nötter och tranbär el liknande i limpan med sirap. har heller inget recept utan man får liksom gå på känsla. Den håller sig saftig länge dessutom
Pingback: Bakar bröd | Emma
Pingback: Ett nyttigt bröd | Tillvaron.se