Jag brukar alltid påstå att jag är en vardagsjunkie men när det väl kommer till kritan så är det faktiskt rätt skönt med helg också. Här har morgonen börjat i sakta mak, ätit frukost i olika etapper som jag alltid gör när jag väl äter det. Gröt med bär & kiwi och omelettmuffins med fetaost. Nå så jävulskt gott.
Omelettmuffins gör du enkelt. Koka mjölk och låt svalna. Vispa ner ägg, cayennepeppar och salt. Smula lite fetaost (eller lök, tomat, svamp, bacon, salami etc) i botten på formar, häll på röran och in i ugnen på 175°-200° tills dom är fasta rätt igenom. Vad gäller mått så ta en kopp mjölk (mormors mått så håll tillgodo med ”kopp”) per ägg som du använder. Tre ägg, tre koppar mjölk osv. Det är viktigt att du låter mjölken svalna innan du vispar i grejer också. Vansinnigt gott.
Eftersom det är vilodag utlyst så ska jag göra någon nytta här hemma istället. Alla skåp och lådor ska rensas och organiseras och avslutningsvis ska jag läsa igenom de fyra vetenskapliga artiklar som ligger och ropar mitt namn i hallen…
